2008年03月

2008年03月25日

バナナの蒸しパン

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久しぶりの更新になりました。息子も幼稚園生活一年目を終了、春休みに入っています。
バナナ、たまご、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、ホットケーキミックス。息子のかきまぜる手つきもなかなか上達、最後にちょっと手を入れるだけでOK。
焼き上がって気付く。油分入れてない!明日の朝、食べるのが楽しみ…ちょっと不安?!膨らみがいつもよりおとなしめなのはバナナのせい?オイルじゃないよなあ。 続きを読む

at 00:32|PermalinkComments(0) パン 

2008年03月03日

豆腐とほうれん草の蒸しパン

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明日のパン。お手伝いの息子の手つきもなかなか上手になってきました。豆腐200gくらい、ほうれん草みじん切り、マヨネーズ少々、たまご1個を混ぜ、砂糖少々、ホットケーキミックス200g入れて混ぜる。ちょっと重たかったので牛乳で調節。栄養満点だよ、と息子に言ったけど味はどうかなあ。

息子も言ってたけど、ほんのり豆腐の香り。ちょっともちもちの仕上がりになってるのは豆腐のおかげか。ぱさぱさになっちゃうこともあって、しっとり感を出すにはどうしたものか、と考えてはいる。これが答えのひとつかなあ。
ほうれん草のつぶつぶを見て娘は拒否するかも、と覚悟してたけど食べてくれた。ほうれん草臭さは全くなし。これで栄養が少しでも取れるならも儲けもの(←ばかPC、最初変換したら「もう獣」サル)。

at 21:48|PermalinkComments(2) パン 

2008年03月01日

りんごとレーズンのひな祭りケーキ

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義父母とちらし寿司を食べひな祭りを祝う。ケーキは息子と作ることに。ケーキと言えど限りなくいつものパンに近い。

りんご1個はいちょう切り、砂糖とオリーブオイルをかけてレンジ加熱。ボウルを置いてざるにあけ、りんごは釜に。その上にレーズンを散らす。ボウルにたまご1個と牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックス200g、シナモンパウダーを少々入れてさらに混ぜる。生地を釜に入れて「おかゆ」スイッチPi☆
炊き上がってふたをあけるとUFOっていうか、空飛ぶ円盤、みたいな盛りあがり方汗でもまあ今回はひっくり返した方が見栄えがいいので、残念だけど、UFOを見たのは私だけ丸秘

8等分にして2切れを両親に、残りは私と子供たち、2日分のおやつに。娘は予想通りりんご・レーズンはアウトダメ

at 14:57|PermalinkComments(0) お菓子