2009年05月

2009年05月27日

豆腐とかぼちゃの蒸しパン

200905270714000.jpg

けさの朝食です。

ホットケーキミックス200g、たまご1個、豆腐半丁、はちみつ少々、オリーブオイル少々、かぼちゃフレーク少々入れて混ぜ混ぜ。戦争勃発を避けてこっそり息子だけ呼んで作りました。娘は本物のボウルやあわたてきを使ってママゴト。

やはり豆腐が入るとしっとりもっちり。息子と私は昨日もらった川崎大師のくずもちの残りの蜜をかけて。娘はなぜか少しちぎっては丸めて「だんご!」。

土曜に熱出した息子、週末は運動会、たくさん食べて力をつけてほしいものです。

at 07:20|PermalinkComments(0) パン 

2009年05月16日

かぼちゃケーキ

200905161236000.jpg

これから友Rと相方M、けいこが来るのです。けいこのリクエストにお応えして作りました。

今回は「ケーキ」ということで、友人宅で初めて会った方が持ってきてくれた「ホットケーキミックのパウンドケーキ」、そのとき教わったレシピで作ってみました。

ホットケーキミックス200g、溶かしバター80g、たまごM3個、砂糖80g、牛乳大さじ4を混ぜてオーブンで焼く、ということですが、

・溶かしバターの半量はオリーブオイルに置き換え
・かぼちゃフレークをちょっと入れてみて、牛乳は目分量
・オーブンでなく炊飯器で焼く

で、勝手にアレンジ。

いつも通りボウルで混ぜ混ぜするだけなのに、なぜか小1時間もかかったのは、混ぜ混ぜ権争奪兄妹ケンカが勃発したため。兄が混ぜれば妹は泣き叫び、妹が混ぜれば兄は怒り当たり散らし、兄には「怒ってるとおいしいのができないよ」とたしなめたり、嬉しいような面倒なような、イライラ時間を過ごすことになりました。さらに妹は触りたいだけなので、混ぜるというよりいじっているのみ。始めの頃兄もそうだったなあ、なんて懐かしく思ったりもして。

おやつにお出ししました。みな、おいしいと食べてくれよかった~。
当然いつもとは全然違う仕上がり。しっとり感があるのがケーキっぽかったけど、真ん中のふくらみがイマイチだった。もっと時間をかけて焼いた方がいいのかなあ。

遊びに来た友達のブログにもこの日のことが紹介されてます。
R35のいろいろブログ♪
Airport Cafe

at 12:40|PermalinkComments(6) お菓子 

2009年05月14日

新たまねぎの丸蒸し

200905141756000.jpg

夕飯の炊飯にたまねぎをホイルに包んで入れ、さらに一緒に明日の朝のゆでたまごも。
やわらかくあまく、ひとつらくらくぺろりです。

at 18:35|PermalinkComments(0) 5.5合炊きにて 

2009年05月11日

パンの耳フレンチトースト

200905110720000.jpg

娘が毎朝残すようになってしまったパンの耳が冷凍庫にたまったので作りました。

たまご2個、はちみつ、牛乳、オリーブオイルをよく混ぜ、耳を正方形大にちぎって投入。液をよく絡め釜に。壁に押し付けるようにしてからスイッチを入れる。
私が夕飯準備をしている間に息子が地道な作業。助かりました。

味はオリーブ風味の我が家のフレンチトーストそのまま。心配していたほど固くなっておらず、そこそこのふわふわ感も残ってなかなかよかったです。

珍しく夫も興味を示しました。

at 07:24|PermalinkComments(0) パン 

2009年05月05日

スペイン風オムレツ モアアレンジ

200905051807000.jpg

今日はかなり具をアレンジしました。
雨が降っていたので、いつも入れているたまねぎ・じゃがいもを外に取りに行くのが面倒で違うものを入れることに(庭にさえ出るのを避けるGWの母、子供たちよ、すまぬ~)。

キャベツ1枚は粗みじんにしてあらかじめ電子レンジ加熱。ハム・ブロッコリー・トマトのみじん切りとかぼちゃフレーク少々。たまご3個をといてオリーブオイルと塩・こしょうで調味、具を入れる。スパゲティを割り入れた釜に卵液を流し込み、スイッチPi☆

思ったより水っぽくならずに済みました。夫は味が薄いとか言ってましたが、ケチャップをかければ問題なし!娘はケチャップだけなめただけ、残念。

at 18:11|PermalinkComments(2) メイン