同時に2品以上
2006年05月22日
実験?ランチプレート
定番ランチ・おいしくないごはん。コーンに粉末パセリ、そしてゆでたまご。・・・味付け(コンソメもしくは塩)忘れた→息子がバクバク食べてたからいいか。
それから実験。夫と息子が散歩に行ったときに買うジュースの定番・Qoo(りんごジュース)が残っている。さつまいもがあったら、以前のようにジュースで煮てマッシュでもいいんだけど、いもはなし。で、実家から大量にもらったみかん(正式名称は忘れた)でコンポート風なデザートを作ることに。みかんを横半分に切って耐熱容器に入れ、白ワイン少々、Qooをひたひたに、釜に一緒に入れました。
以前テレビでみかん料理をしていたときに「みかんのコンポート」もやっていた記憶があり、まあワインは少しにしたけど、ちょっと真似てみることに。
息子も夫も食べていた、そして飲んでいたのでよかった。
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2006年05月19日
五穀ごはんと鮭のホイル蒸し
五穀ごはんと言っても1.5合の米に水加減して、3合分で1袋のパックになってるものを半分入れてちょっとかき混ぜただけ。
今日のホイル蒸しは普通の炊飯と一緒に入れたました。電気代節約
♪作り方~鮭のホイル蒸し
ホイルにスライスしたたまねぎ、ざくぎりキャベツを敷き、鮭を乗せる。味噌とマヨネーズ、酒を少々混ぜたたれをかけて包み、米の上に乗せてスイッチPi☆
♪感想
なかなかおいしかった。でもやっぱり夫は魚だとトーンダウン。「魚はくさい」とか、ホイルについた味噌を一生懸命つけて食べてました。
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2006年04月18日
たけのことさつまいもの煮物
実家でゆでたたけのことさつまいもをもらったので、そのまま調理。
♪作り方
さつまいもは乱切り、釜であくぬき。たけのことにんじんを食べやすい大きさに切って、あくぬきしたさつまいもと共に釜に入れ、水をひたひたに。だしの素と、みりんとしょうゆ各大さじ2くらい入れてスイッチPi☆もどしたわかめと共に盛り付け。
サラダにつけるたまごもアルミホイルにくるんで釜の中に一緒に入れました。
♪感想
なかなかおいしくできた。子もよそった分は全部食べた。息子を寝かしつけてる間に夫もよそった分は食べた。
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2006年02月19日
鮭のゴマ味噌ホイル蒸し
産後第1弾はごはんと一緒におかずを作りました。夕飯はこの前の月曜日から作り始めていたのですが(退院後1週間は義母のお世話になりました)、炊飯器料理はしていませんでした。毎日納豆とか漬物とかで品数を稼いで手抜きしている状態です
♪作り方
ホイルの上に斜め切りした長ねぎを敷き、その上に鮭を乗せる。更に冷蔵庫に余っていたえのきだけ・もやしを乗せ、酒・みりん・味噌同量ずつとすりゴマ少々を混ぜたたれをかけ、ホイルを閉じる。水加減した米の上に乗せ、スイッチPi☆
♪感想
マヨネーズを入れたものよりはさっぱりしたかんじ。子は少し食べた。夫は半分残したホント、魚のときは気を遣うわ~。最近は子までも「お肉じゃないの?」と言う始末・・・。
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2006年01月11日
鮭の味噌マヨホイル蒸し&かぼちゃの煮物
みんなが帰ったあとは夕飯の支度です。今日は彼に2品がんばってもらいました。
♪作り方
#かぼちゃの煮物
釜にかぼちゃ、だし汁、砂糖、しょうゆ適量を入れる。
#鮭の味噌マヨホイル蒸し
アルミホイルに斜め切りにした長ねぎ(白いところ)とにんじんの薄切りを敷き、鮭を置く。塩・こしょうして、味噌マヨ(味噌はいただき物の鯛味噌、マヨネーズ同量を酒で溶いたもの)をかけ、長ねぎの青いところ(野菜高いし、食べられるところはとことん食べる!)を乗せ、ホイルを包む。かぼちゃの上に乗せて「かため」スイッチPi☆お風呂から出たらまだ動いていたけど、煮汁がいつもなくなってしまうので、そこで保温に。
♪感想
私:お風呂から出たらかぼちゃのいいにおい・・・だったのにいつの間にか味噌マヨのにおいに。ひょとして失敗?と思ったけど大丈夫だった。かぼちゃはやはり煮汁を吸いきって、いつもより濃い目の味になったけど、ほくほく。魚はまあおいしかったけど、鮭自体、結構味があるので、味噌マヨとはちょっと喧嘩しちゃったかなあ。味濃い目だった。
子:(勢いよく鮭を食べ始めるも後半ペースダウン。かぼちゃ含め野菜食べず。眠かったから仕方ないけど、おやつ食べすぎ!←私も人のこと言えない・・・)
夫:(濃い味好みなので大丈夫だったようです。複雑・・・)
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